2023年08月22日

お菓子づくりや料理にひと手間加える際に欠かせないバター。そのなかでも近年人気のある「カルピスバター」という商品名を耳にしたことはありますか。「どんな味がするの？」「使ってみたいけど詳しく分からない」「おすすめの活用法は？」と興味があるけどなかなか手が出せないという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、カルピスバターについてご紹介します。
カルピスバターの特徴や種類、おすすめの活用法などを知りたい方は、本記事を参考にしてください。

カルピスバターとは

乳酸菌飲料でおなじみのカルピス社が手がける白いバターを「カルピスバター」と言います。
カルピスを製造する際に出る乳脂肪分に着目しつくられたのが始まりです。
今から80年以上前の1942年に販売され、フランス料理店のシェフを中心にその名が知れ渡り、その後多くのファンを魅了。
バターのなかでも高級品に位置し、生産量が少なく売り切れることもあるため「幻のバター」とも言われています。

主な取り扱い店舗やサイトは以下のとおりです。

・成城石井
・富沢商店
・カルディ
・イオンスーパー
・楽天市場
・Amazon
・Yahoo!ショッピング

今では通販サイトなどで取り扱われているため昔に比べ手に入りやすくなりましたが、店頭販売では取り扱い店舗が限られていたり数量制限があったりと、価格も考慮すると一般的なバターに比べ入手が難しいと言えるでしょう。

そんなカルピスバターの香りは芳醇さがポイント。
また、クリーミーな舌触りで風味もさわやかとバランスの良いバターです。

カルピスバターの種類

カルピスバターは、業務用と市販用があります。
それぞれで取り扱いのある種類は以下の通りです。

業務用バター

有塩	食塩不使用
カルピスバター450g	カルピスバター450g
	カルピス発酵バター450g
	カルピス低水分バター450g
	カルピス低水分バター500g
	カルピス流し込みバター20kg

業務用サイズには、一般家庭で使用するバターではあまり馴染みのない低水分のものや流し込み専用のバターがあります。
ケーキや料理の色合いを損なわない綺麗な白さが特徴のカルピスバターをはじめ、料理に携わる方専用とも言えるラインナップです。

市販用バター

有塩	食塩不使用
カルピス特選バター450g	カルピス特選バター450g
カルピス特選バター100g

市販用には、100gサイズがあります。
高級価格なため、初めてでも試しやすいサイズで手に取りやすいのが嬉しいポイントです。

カルピス特選バターは、一般的なバターと同じく「有塩」「食塩不使用」の2種類に分類。
トーストや料理に使用する有塩バターは、初めての人に使いやすいです。

お菓子やパンを作るのに最適なのが食塩不使用のもの。
美味しさのバリエーションが広がり、ご家庭で作るレシピもお店の味に近づくでしょう。

カルピスバターのおすすめの活用法

カルピスバターは「バターの味が決め手となる料理」に活用するのがおすすめです。
例えば、バターの風味をメインとした料理やお菓子。
普段のバターと変えるだけで、味わいがアップしますよ。
そのまま塗って食べるのはもちろん、料理に加えてひと手間かけたかのようなコクを楽しむのもおすすめです。

カルピスバター（有塩）を使ったアレンジ

➀食パン、フランスパン
毎朝食べるパンにいつもと違うバターを塗ってみてはいかかでしょうか。
強すぎない塩味と軽やかな風味で爽やかな朝のお供にぴったりです。

②じゃがいも
ほくほくに蒸したじゃがいもの上にカルピスバターをのせれば、じゃがバターの完成！
新じゃがを使用すれば甘さが際立ち、しょうゆを加えればコクが増します。
味噌を少し加えてアレンジするのもおすすめです。

③ハンバーグ
熱々のハンバーグの上にカルピスバターをのせれば、お店で食べるハンバーグのような味に。
軽やかな風味はソースの邪魔をしないので、どんな味にもマッチします。
見た目にも美味しい、おしゃれなハンバーグが出来上がるでしょう。

カルピスバター（食塩不使用）を使ったアレンジ

➀チーズケーキ
土台となるクッキー生地づくりではカルピスバターを使用してみては。
カルピスバターのほどよいコクがチーズケーキの酸味をより際立たせてくれます。
一口食べるごとに爽やかなカルピスとチーズの酸味が口いっぱいに広がること間違いなし！

②クッキー
カルピスバターのクリーミーな味わいが活かされ、舌ざわりも滑らかなサクッと美味しいクッキーができあがります。
チョコチップやココアとも相性抜群ですよ。
焼いているあいだも幸せな香りに包まれるでしょう。

➂カップケーキ
カルピスバターの滑らかさを活かしてシンプルなカップケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
レモンを絞れば、よりさっぱりとした味わいを楽しめます。
おやつタイムには温かい紅茶とセットがおすすめです

まとめ

カルピスバターは本場のシェフも認める魅力的な味わいで、多くのファンを魅了しています。
カルピスを作る際の乳脂肪分でつくられる希少な商品であるため、高価なバターと位置づけられているのが特徴です。

また、市販用では有塩と食塩不使用に分けられ、さまざまなアレンジが可能。
料理のコクを際立たせてくれる爽やかな風味が特徴です。
カルピスバターの活用法などについて知りたい方は、本記事を参考にしてください。